Pflaumen auf Ruehrteig

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Rezept für 1 - BACKBLECH

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Ruehrteig:
200 Gramm (-250) Butter oder Margarine
200 Gramm (-250) Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
500 Gramm Mehl
0.125 Liter (-1/4) Milch
1 Packung Backpulver
2 Esslöffel Mehl
  Belag:
1 Kilo (-1,5) Pflaumen
....
Kategorien
! Backen
  Obst
Zubereitung:
. Zunaechst die Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln; das
Backblech einfetten.

Dann wie folgt den Ruehrteig herstellen: Die Butter oder Margarine
sahnig ruehren, Zucker und Salz im Wechsel zugeben und die 4 Eier
maschinell unterruehren. 500 g Mehl sieben und im Wechsel mit der
Milch hinzugeben. Das Backpulver mit 2 EL Mehl mischen, dann sieben
und ebenfalls hinzufuegen.

Den Ruehrteig auf das Backblech streichen und mit den vorbereiteten
Pflaumen schuppen-foermig belegen. Bei 180-200 Grad Celsius im
Backofen ca. 25-30 Minuten backen.

Den Kuchen etwas auskuehlen lassen und nach Belieben mit Zimt und
Zucker bestreuen.

Tipp:
Abwandlung des Grundrezeptes durch Austausch der Grundzutaten:
Mehlmenge austauschbar durch Nuesse, Mandeln, Vollkornmehl.
Milchmenge austauschbar ganz oder teilweise durch Eierlikoer,
Wasser, Wein.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/pflaumen2.html

:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Pflaume
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 14.09.2001
:Letzte Aender. : 14.09.2001
:Quelle : Johann Lafer "Himmel un Erd",
:Quelle : "Pflaumen",
:Quelle : SWR 14.09.2001;
:Quelle : Rezept von Marga Rausch

#AT Christina Philipp
#D 16.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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