Kartoffel-Pfifferling-Lasagne'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Kartoffeln,groß
500	Gramm	Pfifferlinge
1		Schalotte,groß
1		Schnittlauchbund
		Salz
		Pfeffer
50	Gramm	Käse
		Für die Bechamelsoße
60	Gramm	Butter
60	Gramm	Mehl
0.75	Liter	Milch
		Salz
		Pfeffer
		Muskat

....

Kategorien
!	Backofen
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die gesäuberten Pilze mit den gehackten Schalotten dünsten und mit den Gewürzen abschmecken. Für die Bechamelsoße die Butter bei mittlerer Hitze zergehen lassen. Mehl unter Rühren goldgelb dünsten. Unter ständigem Rühren Milch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dann abwechselnd Kartoffelscheiben und Pilze auf ein gefettetes Blech schichten, salzen, pfeffern und mit der Soße übergießen. Den Käse darüber streuen. Bei 150 C ca. 15-20 Minuten überbacken. :Stichwort : Pfifferling :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 27.09.2000 :Letzte Aender. : 27.09.2000 :Quelle : SWR Kaffee oder Tee #AT Gabriele Gramsjaeger #D 23.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Die Kartoffeln in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Die gesäuberten Pilze mit den gehackten Schalotten dünsten
und mit den Gewürzen abschmecken.

Für die Bechamelsoße die Butter bei mittlerer Hitze zergehen lassen.
Mehl unter Rühren goldgelb dünsten.
Unter ständigem Rühren Milch dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Dann abwechselnd Kartoffelscheiben
und Pilze auf ein gefettetes Blech schichten, salzen, pfeffern
und mit der Soße übergießen.

Den Käse darüber streuen.
Bei 150 C ca. 15-20 Minuten überbacken.

:Stichwort : Pfifferling
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 27.09.2000
:Letzte Aender. : 27.09.2000
:Quelle : SWR Kaffee oder Tee

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 23.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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