Gelbe Erbsen-Sauerkrauttopf'

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Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Erbsen,gelb
800 Milliliter Wasser
1 Esslöffel Kümmelsamen
1 Lorbeerblatt
50 Gramm Zwiebel
200 Gramm Kartoffeln
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
200 Milliliter Gemüsebrühe
400 Gramm Sauerkraut
2 Esslöffel Gemüsebrühwürze
2 Teelöffel Paprikapulver,edelsüß
1 Prise Peffer
50 Gramm Sahne
....
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! Vorspeise
Zubereitung:
. Gelbe Erbsen im Wasser ca. 8 Stunden einweichen.
Im Einweichwasser mit Kümmel und Lorbeerblatt ca. 90 Minuten gar
kochen.
Zwiebel fein würfeln, Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel
schneiden.

Zwiebeln in Sonnenblumenöl anschwitzen,
Kartoffeln zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Sauerkraut etwas klein schneiden, zu den Kartoffeln geben
und mit Gemüsebrühwürze, Paprika und Pfeffer würzen.

Das Gemüse ca. 15 Minuten köcheln lassen
und unter die gegarten Erbsen mischen.
Sahne zugeben und nochmals abschmecken.
Mit Paprikapulver bestäubt servieren.

:Stichwort : Sauerkraut
:Stichwort : Linse
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 6.04.2001
:Letzte Aender. : 6.04.2001
:Quelle : Zettelwirtschaft

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 28.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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