Rezept für 4 - Portionen
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| . | Aepfel, Kuerbisfleisch, Zucker, Zimtstangen, Vanillemark, Zitronensaft und Apfelsaft in einen Topf geben. Das Ganze zum Kochen bringen; bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten koecheln lassen. Danach die Masse durch die "Flotte Lotte" oder ein Haarsieb passieren und mit Zitronensaft abschmecken. Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen; Dinkelmehl und Kartoffelmehl nacheinander hinzufuegen. Nur so viel Milch dazu geben, dass der Teig zaehfluessig bleibt. Zuletzt das Eiweiss unterziehen. Waffeln ausbacken, mit Puderzucker bestaeuben und mit dem Kuerbis-Apfel-Puerre servieren. Quelle: mein schoener Garten 10/2001 erfasst: tom #AT Tom Frank #D 21.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: t.frank@nadeshda.org |
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