Kastanien-Champignon-Braten

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Rezept für 1 - Rezept (*)

Zutaten
Menge Einheit Zutat
150 Gramm Kastanien, geschaelt
1 Esslöffel Butterschmalz/Bratbutter
0.5 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, durchgepresst
100 Gramm Champignons, fein gehackt (am besten in der Moulinette)
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Gemuesebrueheextrakt
2 Eier
100 Milliliter Schlagsahne
150 Gramm Walnuesse, fein gehackt
75 Gramm Vollkornsemmelbroesel
2 Salbeiblaetter, fein geschnitten
2 Esslöffel Petersilie, fein gehackt
  Kraeutermeersalz
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Pilz
  Gemüse
  Feste
Zubereitung:
. (*) Fuer eine Kastenform von 20 cm Laenge

1. Kastanien im Dampf rund 12 Minuten garen. Fein puerieren.
2. Zwiebeln und Knoblauch im Butterschmalz anschwitzen. Pilze und
Thymian dazugeben und mit anschwitzen.
3. Mit der Sojasauce und dem Gemuesebrueheextrakt abschmecken.
Abkuehlen lassen.
3. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
4. Kastenform gut ausbuttern.
5. Eier, Sahne, Nuesse. Vollkornsemmelbroesel und Kraeuter
verruehren.
6. Kastanienpueree, Pilze und Eimasse gut mischen. Wuerzen. In die
gebutterte Kastenform fuellen.
7. Kastanienbraten im vorgeheizten Ofen auf mittlerem Einschub rund
30 Minuten backen. Kalt oder warm servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/200
1/09/24/index.html

:Stichwort : Kastanie
:Stichwort : Champignon
:Stichwort : Party
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 24.09.2001
:Letzte Aender. : 24.09.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Alles Maroni!",
:Quelle : SWR 24.09.2001

#AT Christina Philipp
#D 25.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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