Casa Schmortopf aus Trinidad

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CASA SCHMORTOPF AUS TRINI
250	Gramm	Bandnudeln
		Salz
4		Schweinesteaks
60	Gramm	Butter
		Pfeffer
2	mittel	Zwiebeln
3		Äpfel
3		Eier
2	Esslöffel	Angostura
250	Milliliter	Orangensaft, frisch
		Gepresst
1	Esslöffel	Parmesankäse, Unbekannt Erfa

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein

Zubereitung:
.	Nudeln in Salzwasser garen und abtropfen lassen. Eine Schmorpfanne oder feuerfeste Form mit etwas Butter einreiben. Die restliche Butter in der Pfanne auslassen und das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern. Zwiebeln schälen, würfeln und d im Bratfett anbräunen. Äpfel waschen, achteln, Kerngehäuse entfernen und in n dünne Schnitzel schneiden. Nudeln mit Apfelschnitzel und Zwiebeln gleichmäßig mischen und in die Schmorpfanne füllen. Eigelb und Eiweiß mit einem Rührgerät gut verschlagen und dabei Angostura sowie Orangensaft unterheben. über die e Nudeln gießen und die gut gewürzten Fleischscheiben auflegen. Mit Alufolie abdecken und bei 175 Grad im Backofen 45 Minuten garen. Für die letzten n fünf Minuten die Folie entfernen, den Käse darüberstreuen n und kurz z überbacken lassen. Mit gemischtem Salat servieren.

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser garen und abtropfen lassen. Eine Schmorpfanne oder
feuerfeste Form mit etwas Butter einreiben. Die restliche Butter in der
Pfanne auslassen und das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten. Aus der
Pfanne nehmen, salzen und pfeffern. Zwiebeln schälen, würfeln und d im
Bratfett anbräunen. Äpfel waschen, achteln, Kerngehäuse entfernen und in
n dünne Schnitzel schneiden.

Nudeln mit Apfelschnitzel und Zwiebeln gleichmäßig mischen und in die
Schmorpfanne füllen. Eigelb und Eiweiß mit einem Rührgerät gut
verschlagen und dabei Angostura sowie Orangensaft unterheben. über die e
Nudeln gießen und die gut gewürzten Fleischscheiben auflegen. Mit Alufolie
abdecken und bei 175 Grad im Backofen 45 Minuten garen. Für die letzten n
fünf Minuten die Folie entfernen, den Käse darüberstreuen n und kurz z
überbacken lassen.

Mit gemischtem Salat servieren.

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