Schoko-Roulade mit Mascarpone

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Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Eier
4 Eigelb
100 Gramm Zucker
30 Gramm Kakao
40 Gramm Mehl
50 Gramm Speisestaerke
  FUELLE
50 Milliliter Starker Mokka
3 Blatt Weisse Gelatine
500 Gramm Mascarpone
4 Eigelb
4 Esslöffel Zucker
20 Milliliter Tiramisu-Likoer
1 Packung Schokoglasur
  Zucker
....
Kategorien
! Kuchen
  Schokolade
  Eigelb
Zubereitung:
. Die Eier trennen. Die Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen. Die
Dotter unterziehen. Mehl, Kakao und Speisestaerke unterheben. Den
Teig auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech streichen. Bei 200
Grad eine Viertelstunde backen.

Die Gelatine nach Packungsvorschrift aufloesen. Die Dotter mit
Zucker cremig ruehren. Den Mascarpone unterheben. Die Gelatine mit
dem Likoer unterruehren. Das Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes
Tuch stuerzen. Mit Mokka betraeufeln. Die Mascarponecreme auf den
Teig streichen. Aufrollen. Die Schokoglasur nach Packungsvorschrift
vorbereiten. Die Roulade damit bestreichen. In den Kuehlschrank
stellen und gut durchkuehlen lassen.

#AT Petra Holzapfel
#D 25.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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