Crème Karamell

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Milliliter Milch
4 Eier
1 Vanilleschote
100 Gramm Zucker
200 Gramm Zucker fuer Karamell
....
Kategorien
! Nachtisch
  Milchprodukt
Zubereitung:
. 200 g Zucker in einem Topf schmelzen und karamellisieren. Das
Karamell als Boden in feuerfeste Foermchen giessen. Zucker, Eier und
Vanillemark in einer Schuessel verruehren. Die Milch in einem Topf
zum Kochen bringen und nach und nach zur Zucker-Ei-Masse geben. Die
Masse durch ein Sieb in die mit Karamell vorbereiteten Formen
giessen und bei 180 Grad im Wasserbad ungefaehr 30 Minuten pochieren
und auskuehlen lassen. Die Karamellcrèmes mindestens 12 Stunden im
Kuehlschrank kaltstellen damit der Karamelgeschmack auf die Crèmes
uebergeht.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/
09/11/index.html

:Stichwort : Crème
:Stichwort : Karamell
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 11.09.2001
:Letzte Aender. : 11.09.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Crèmes",
:Quelle : SWR 11.09.2001

#AT Christina Philipp
#D 12.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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