Erdnuss-Chutney

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Erdnuesse
1	Esslöffel	Tamarinde
2		Gruene Chilischoten
1	Teelöffel	;Salz
10		Curryblaetter
1		Zwiebel
1	Teelöffel	Oel
0.5	Teelöffel	Kreuzkuemmelsamen
0.5	Teelöffel	Bockshornkleesamen
0.5	Teelöffel	Urad dal; enthuelste schwarze Mungobohnen
2	Esslöffel	Kokosnuss, frisch; geraspelt

....

Kategorien
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	Indien

Zubereitung:
.	Die Erdnuesse ohne Fettzugabe etwa 15 Minuten in einer Pfanne roesten. Wenn sie zu braeunen beginnen, die Pfanne vom Herd nehmen. Die Erdnuesse abkuehlen lassen und die Haeute entfernen. Die Tamarinde 10 Minuten in wenig heissem Wasser einweichen. Durch ein Sieb abgiessen und dabei die Tamarinde mit einem Loeffelruecken kraeftig ausdruecken. Das Tamarindenwasser zusammen mit allen anderen Zutaten im Mixer zu einem Pueree verarbeiten. #AT Petra Holzapfel #D 17.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Die Erdnuesse ohne Fettzugabe etwa 15 Minuten in einer Pfanne
roesten. Wenn sie zu braeunen beginnen, die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Erdnuesse abkuehlen lassen und die Haeute entfernen.

Die Tamarinde 10 Minuten in wenig heissem Wasser einweichen. Durch
ein Sieb abgiessen und dabei die Tamarinde mit einem Loeffelruecken
kraeftig ausdruecken. Das Tamarindenwasser zusammen mit allen
anderen Zutaten im Mixer zu einem Pueree verarbeiten.

#AT Petra Holzapfel
#D 17.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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