Gemüse-Puten-Suppe mit Kräuterpesto

zurück liste weiter

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Putenbrust
0.5 Bund Petersilie
150 Gramm Creme Fraiche
1 Ei
  Salz, Pfeffer, Paprika
500 Gramm Möhren
3 Kohlrabi
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Esslöffel Butter
1 Liter Gemüsebrühe
1 Esslöffel Tomatenmark
  FÜR DAS PESTO
  Je 1 Bd Schnittlauch und Petersilie
30 Gramm Gemahlene Mandeln
3 Esslöffel Öl
  Salz + Pfeffer
....
Kategorien
! Suppe
  Fleisch
  Hauptspeise
Zubereitung:
. Fleisch im Mixer fein hacken. Petersilie
Möhren + Kohlrabi schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Lauch
putzen, waschen und in Stücke schneiden. Butter in einem Topf
erhitzen.
Gemüse darin andünsten. Brühe, Tomatenmark zufügen, aufkochen und 5
Minuten bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Klöße in die Brühe geben.

Für das Pesto die Kräuter waschen und fein hacken, mit Mandeln
vermischen und Öl unterrühren, mit Salz + Pfeffer würzen. Zur Suppe
reichen

:Erfasser : Matthias Kerl
:Erfasst am : 19.09.2001
:Letzte Aender. : 19.09.2001
:Quelle : Haushaltsjournal 1999

: Quelle : Haushaltsjournal 1999 Erfasst von Matthias Kerl

#AT Matthias Kerl
#D 05.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Matthias Kerl
#NO EMail: jazzitup@gmx.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 173

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List