Kürbis-Quitten-Chutney'

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Rezept für 1 - 'rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Quitten
500 Gramm Kürbis
2 Chilischoten,getrocknet
4 Esslöffel Apfelessig
5 Fenchelsamen
10 Korianderkörner
1 Teelöffel Ingwer, gerieben
1 Msp Kruzkümmel
2 Gewürznelken
200 Gramm Zucker,braun
400 Milliliter Möhren,Apfelsaft
80 Gramm Birnendicksaft
....
Kategorien
Zubereitung:
. Die Quitten schälen, vierteln, entkernen und würfeln.
Den Kürbis (Muscade, Butternut) schälen, entkernen und würfeln.
Alle Zutaten, außer Kürbis mit den Quitten aufkochen
und auf kleinem Feuer 10 Minuten köcheln lassen.

Nun die Kürbiswürfel dazugeben
und so lange köcheln lassen,
bis die Früchte weich sind.

Abschließend mit einem Mixer pürrieren
und in vorgewärmte Vorratsgläser füllen,
sofort verschließen und für ein paar Minuten auf den Kopf stellen.

Einen Teil stückig lassen.

:Stichwort : Quitte
:Stichwort : Kürbis
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 5.11.2000
:Letzte Aender. : 5.11.2000
:Quelle : Bäuziger, Erika und Vreny Walther:
:Quelle : Köstlichkeiten mit Kürbis,
:Quelle : Augustus Verlag,

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 17.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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