Eingelegter Kürbis'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	(Hokkaido, ungeschält
1.5	Liter	Essigwasser (Wasser und Essig 1:1)
10		Gewürznelken,bis 15
2		Zimtstangen
3	Esslöffel	Honig
		Salz
		Zucker
		Olivenöl

....

Kategorien
!	Einmachen

Zubereitung:
.	Kürbis vierteln, entkernen und mit der Schale in Würfeln schneiden. Essigwasser mit Nelken, Zimt und Honig aufkochen, mit Salz und Zucker abschmecken. Kürbisstücke zugeben und bissfest kochen. Kürbisstücke in sterile Einmachgläser füllen, mit Essigwasser bedeckt aufgießen und mit einer Schicht Olivenöl abdichten. Der pikant eingelegte Kürbis passt gut zu kalten und warmen Braten sowie zu Fleisch- und Wild-Terrinen. Fett: 2 g / Chol: 13 mg / KH: 24 g :Energie : 165 kcal :Zeitbedarf : 1/2 Stunde :Stichwort : Kürbis :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 16.10.2001 :Letzte Aender. : 16.10.2001 :Quelle : Kundenzeitung :Quelle : Feine Küche :Quelle : Herbst 99 #AT Gabriele Gramsjaeger #D 16.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Kürbis vierteln, entkernen
und mit der Schale in Würfeln schneiden.
Essigwasser mit Nelken, Zimt und Honig aufkochen,
mit Salz und Zucker abschmecken.
Kürbisstücke zugeben und bissfest kochen.

Kürbisstücke in sterile Einmachgläser füllen,
mit Essigwasser bedeckt aufgießen
und mit einer Schicht Olivenöl abdichten.

Der pikant eingelegte Kürbis passt gut zu kalten
und warmen Braten sowie zu Fleisch- und Wild-Terrinen.

Fett: 2 g / Chol: 13 mg / KH: 24 g

:Energie : 165 kcal
:Zeitbedarf : 1/2 Stunde
:Stichwort : Kürbis
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 16.10.2001
:Letzte Aender. : 16.10.2001
:Quelle : Kundenzeitung
:Quelle : Feine Küche
:Quelle : Herbst 99

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 16.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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