Bunter Spargelsalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BUNTER SPARGELSALAT
500	Gramm	Spargel
		Salz und Pfeffer
1	Prise	Zucker
		Weinessig, nach Belieben
100	Gramm	Gekochten Schinken
4		Eier
1	Bund	Radieschen
		Joghurt, nach Belieben
1	klein	Bund Schnittlauch, - Erfaßt

....

Kategorien
!	GemÃ¼se
	Frisch
	Spargel

Zubereitung:
.	Spargel waschen, schälen und in 5 cm große Stückchen schneiden. Anschließend im Salzwasser weichkochen. Herausnehmen und noch heiß mit Weinessig marinieren, abkühlen und durchziehen lassen. Den und zusammen mit der Hälfte der Mayonnaise zum Spargel geben. Vorher die Marinade abgießen. Schinken und Spargel miteinander mischen. Die Eier mittelhart kochen, in Teile schneiden und kühlstellen. Die Radieschen hobeln oder in feine Scheiben schneiden. Einige Radieschen zum Garnieren zurückbehalten. Den Joghurt mit der restlichen Mayonnaise vermischen und über den Salat gießen. Schnittlauch aufschneiden und obenauf streuen.

Zubereitung:

Spargel waschen, schälen und in 5 cm große Stückchen schneiden. Anschließend
im Salzwasser weichkochen. Herausnehmen und noch heiß mit Weinessig
marinieren, abkühlen und durchziehen lassen. Den

und zusammen mit der Hälfte der Mayonnaise zum Spargel geben. Vorher die
Marinade abgießen. Schinken und Spargel miteinander mischen. Die Eier
mittelhart kochen, in Teile schneiden und kühlstellen.

Die Radieschen hobeln oder in feine Scheiben schneiden. Einige Radieschen
zum Garnieren zurückbehalten. Den Joghurt mit der restlichen Mayonnaise
vermischen und über den Salat gießen.

Schnittlauch aufschneiden und obenauf streuen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 199

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List