Gefuellte Tortillas mit Kartoffeln und Chorizo

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Tortillas
4		gekochte Kartoffeln
1		Zwiebel
3		Knoblauchzehen
2	Esslöffel	Olivenoel
		Salz
		Pfeffer
		getrockneter Oregano
3		Staengel Petersilie
2		Knoblauchwuerste (Chorizo)

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Exotisch

Zubereitung:
.	Gekochte Kartoffeln (vom Vortag) werden gewuerfelt, mit Zwiebeln und Knoblauch in Olivenoel angebraten, es kommen statt Kaese Kraeuter dran, ausserdem gewuerfelte Chorizo. Die Tortillas in der trockenen Pfanne oder auf einem Blech ausgebreitet im Backofen kurz roesten, bis sie angewaermt sind und sich aufplustern. Inzwischen die Kartoffeln schaelen und zentimetergross wuerfeln. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch durch die Presse druecken. In einer Pfanne das Oel erhitzen, zuerst Zwiebeln und Knoblauch anduensten, dann die Kartoffelwuerfel zufuegen und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, ausserdem grosszuegig den zwischen den Fingerspitzen zerrebbelten Oregano darueber streuen. Zum Schluss die gewuerfelte Wurst einige Minuten mitbraten. Diese Fuellung jeweils auf die Tortillas verteilen, diese aufrollen oder zu Taschen zusammenfalten und in heissem Oel rundum kurz goldbraun braten. :Stichwort : Tortilla :Stichwort : Mexiko :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 28.12.2001 :Letzte Aender. : 28.12.2001 :Quelle : ServiceZeit - Essen und Trinken, :Quelle : "Silvesterparty als Fiesta mexicana", :Quelle : WDR 28.12.2001; :Quelle : von Martina Meuth und :Quelle : Bernd Neuner-Duttenhofer #AT Christina Philipp #D 28.12.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Gekochte Kartoffeln (vom Vortag) werden gewuerfelt, mit Zwiebeln und
Knoblauch in Olivenoel angebraten, es kommen statt Kaese Kraeuter
dran, ausserdem gewuerfelte Chorizo.

Die Tortillas in der trockenen Pfanne oder auf einem Blech
ausgebreitet im Backofen kurz roesten, bis sie angewaermt sind und
sich aufplustern.

Inzwischen die Kartoffeln schaelen und zentimetergross wuerfeln. Die
Zwiebel fein hacken und den Knoblauch durch die Presse druecken. In
einer Pfanne das Oel erhitzen, zuerst Zwiebeln und Knoblauch
anduensten, dann die Kartoffelwuerfel zufuegen und mitbraten.

Mit Salz und Pfeffer wuerzen, ausserdem grosszuegig den zwischen den
Fingerspitzen zerrebbelten Oregano darueber streuen. Zum Schluss die
gewuerfelte Wurst einige Minuten mitbraten.

Diese Fuellung jeweils auf die Tortillas verteilen, diese aufrollen
oder zu Taschen zusammenfalten und in heissem Oel rundum kurz
goldbraun braten.

:Stichwort : Tortilla
:Stichwort : Mexiko
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 28.12.2001
:Letzte Aender. : 28.12.2001
:Quelle : ServiceZeit - Essen und Trinken,
:Quelle : "Silvesterparty als Fiesta mexicana",
:Quelle : WDR 28.12.2001;
:Quelle : von Martina Meuth und
:Quelle : Bernd Neuner-Duttenhofer

#AT Christina Philipp
#D 28.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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