Terlaner Weissweinsuppe

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Liter	kraeftige Fleischbruehe
3		Eigelb
0.25	Liter	Sahne
0.125	Liter	Terlaner Weissburgunder
1		Broetchen, klein gewuerfelt
1	Prise	Zimt
1	Teelöffel	Butter

....

Kategorien
!	Suppe
	Europa

Zubereitung:
.	Brotwuerfel in Butter anroesten und mit Zimt bestreuen. Bruehe mit Wein aufkochen. Sahne mit den Eigelb verkleppern und mit dem Schneebesen in die kochende Bruehe ruehren. Sofort vom Herd nehmen und ein bis zwei Minuten weiterschlagen, bis der Topfboden seine gesamte Hitze abgegeben hat. Salzen, pfeffern und mit den Zimt-Croutons servieren. http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/02/06/index.html :Stichwort : Suppe :Stichwort : Wein :Stichwort : Suedtirol :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 6.02.2002 :Letzte Aender. : 6.02.2002 :Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink, :Quelle : "Suedtirol", :Quelle : SWR 06.02.2001 #AT Christina Philipp #D 06.02.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Brotwuerfel in Butter anroesten und mit Zimt bestreuen. Bruehe mit
Wein aufkochen. Sahne mit den Eigelb verkleppern und mit dem
Schneebesen in die kochende Bruehe ruehren. Sofort vom Herd nehmen
und ein bis zwei Minuten weiterschlagen, bis der Topfboden seine
gesamte Hitze abgegeben hat. Salzen, pfeffern und mit den
Zimt-Croutons servieren.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/02/06/index.html

:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Wein
:Stichwort : Suedtirol
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 6.02.2002
:Letzte Aender. : 6.02.2002
:Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink,
:Quelle : "Suedtirol",
:Quelle : SWR 06.02.2001

#AT Christina Philipp
#D 06.02.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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