Quark-Baellchen mit Mango und Eiscreme

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Mango
  Teig:
250 Gramm Speisequark (40% Fett)
2 Eier
2 Esslöffel Zucker
290 Gramm Mehl (Typ 550)
1 Teelöffel Backpulver
0.5 Teelöffel (-3/4) Kardamom (gemahlen oder zerstossen)
2 Schuss/Spur Rosenwasser
1 Teelöffel Zitronensaft
  eventuell etwas Milch
  ausserdem:
1 Kilo Fritierfett
  Puderzucker
4 Kugeln Mango-Eiscreme (ersatzweise Vanille-Eiscreme)
....
Kategorien
! Nachtisch
  Milchprodukt
  Obst
  Gewürze
Zubereitung:
. Mango schaelen und das Fruchtfleisch in Haelften vom Stein
schneiden. Die Haelften danach in 4 Faecher schneiden.

Den Quark mit Eiern und Zucker in einer Schuessel verruehren. Mehl
mit Backpulver und Kardamom darueber sieben und unterruehren. Mit
Rosenwasser und Zitronensaft aromatisieren. Falls noetig, etwas
Milch zufuegen: Der Teig sollte sehr dickfluessig sein.

Das Fett in der Friteuse auf 160 Grad Celsius erhitzen.

Von der Quarkmasse mit zwei Essloeffeln Nocken abstechen. Die Nocken
im heissen Fett schwimmend jeweils in 2 Minuten goldgelb ausbacken.
Danach die Quarkbaellchen auf Kuechenpapier abtropfen lassen.

Baellchen auf Dessertteller verteilen, mit Puderzucker bestaeuben,
mit Eiscreme und Mangofaechern dekorieren.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/tips/do
mizil/25813/index.html

:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Quark
:Stichwort : Mango
:Stichwort : Kardamom
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 8.03.2002
:Letzte Aender. : 8.03.2002
:Quelle : tips & trends - domizil,
:Quelle : "Kardamom",
:Quelle : 3sat November 2001;
:Quelle : Rezept v. Armin Moser u. Vinay Sansi

#AT Christina Philipp
#D 08.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 164

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List