Bulgur pilavi kavurma yoentemi ()

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Bulgur
75 Gramm Butter
100 Gramm Zwiebeln; fein gehackt
50 Gramm Peperoni; gehackt
250 Gramm Tomaten; enthaeutet,entkernt und gehackt
0.5 Teelöffel Salz
500 Milliliter Bruehe
  Minze; gehackt
  REF nach Nevin Halici Erfasst von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Getreide
  Bulgur
  Pilaf
  Tomate
  Türkei
Zubereitung:
. (*) Bulgur Pilaf nach Art von Kavurma

Die Butter erhitzen, die Zwiebeln zugeben und 5 Minuten braten.
Peperoni hinzufuegen, 3 Minuten weiterbraten. Bulgur zugeben und
unter Ruehren weitere 4 bis 5 Minuten braten. Tomaten zufuegen,
weitere 4 bis 5 Minuten braten. Mit Salz bestreuen, die kochende
Bruehe angiessen und Deckel auflegen. Drei Minuten bei mittlerer
Hitze kochen lassen, Hitze reduzieren und 10 bis 15 Minuten koecheln
lassen, bis die Fluessigkeit absorbiert ist und Loecher an der
Oberflaeche erscheinen. Auf sehr geringe Hitze schalten, Tuch
zwischen Topf und Deckel legen und zwanzig Minuten stehen lassen.

Mit einem gelochten Spatel den Pilaf vorsichtig vom Boden des Topfes
loesen und umwenden. Topf wieder zudecken und nochmals zehn Minuten
stehenlassen.

Mit gehackter Minze bestreut servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 21.07.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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