Spanische Vanilletorte

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Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Teig:
80 Gramm Zartbitterkuvertuere
50 Gramm Zitronat, gewuerfelt
50 Gramm Mandeln, gehackt
110 Gramm Mehl
50 Gramm Butter
150 Gramm Marzipan
150 Gramm Zucker
1 Vanilleschote
6 Eigelb
5 Eiweiss
  Ueberzugsmasse:
125 Gramm dunkler Nougat
225 Gramm Zartbitterkuvertuere
100 Milliliter Milch
100 Gramm Sahne
....
Kategorien
! Backen
  Europa
Zubereitung:
. Die Kuvertuere grob hacken und mit Zitronat, Mandeln und Mehl
mischen. Butter, Marzipan, 50 g Zucker und das Vanillemark schaumig
ruehren, dann nach und nach die 6 Eigelb unterruehren. Die Eiweiss
steif schlagen und nach und nach den restlichen Zucker untermischen.
Dann Eiweiss unter die Eigelb-Marzipanmasse heben und zum Schluss
die Kuvertuere-Zitronatmischung sorgfaeltig unterheben.

Die Masse in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) fuellen
und in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geben. Den Kuchen ca. 25
Minuten backen. Mit einem Holzstaebchen die Garprobe machen.

Den Kuchen kurz auskuehlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem
Gitter vollstaendig abkuehlen.

Fuer die Ueberzugsmasse Nougat und Kuvertuere grob hacken und mit
der Milch und Sahne in einen Topf geben. Alles zusammen aufkochen,
auf Zimmertemperatur abkuehlen lassen und den Kuchen damit
ueberziehen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/archiv/2
002/04/19/index.html

:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Schokolade
:Stichwort : Spanien
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 19.04.2002
:Letzte Aender. : 19.04.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : SWR 19.04.2002;
:Quelle : Rezept von Peter Scharff

#AT Christina Philipp
#D 19.04.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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