Zucchiniplaetzchen mit Tomatensauce

zurück liste weiter

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
3 gross Tomaten
1 klein Zwiebel, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, gepresst
100 Milliliter Gemuesebruehe
1 Bund Koriander, fein geschnitten
400 Gramm Zucchini
125 Gramm Mehl
125 Milliliter Milch
1 Eiweiss
  Salz, Pfeffer
  Olivenoel
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Gemüse
  Saucen
Zubereitung:
. Tomaten schaelen, entkernen und wuerfeln. Zwiebel in einem Topf mit
etwas Oel anschwitzen, Knoblauch und Tomatenwuerfel zugeben und kurz
anschwitzen. Dann mit der Gemuesebruehe abloeschen und bei geringer
Hitze die Tomaten ca. 20 Minuten koecheln lassen. Dann mit Salz und
Pfeffer abschmecken und den Koriander untermischen.

Zucchini in feine Streifen hobeln. Mehl und Milch vermischen, 1 TL
Olivenoel, eine Prise Salz und Pfeffer untermischen. Das Eiweiss
steif schlagen und unterheben. Darunter die Zucchinistreifen
mischen. In einer Pfanne mit Olivenoel aus der Masse kleine
Kuechlein ausbacken.

Die Zucchiniplaetzchen mit der Tomatensauce anrichten.

:Stichwort : Bratling
:Stichwort : Zucchini
:Stichwort : Tomate
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 26.03.2002
:Letzte Aender. : 26.03.2002
:Quelle : ARD-Buffet 05.04.2002,
:Quelle : "Puffer, Kuechle, Plaetzle & Co.";
:Quelle : Rezept von Otto Koch

#AT Christina Philipp
#D 05.04.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 156

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List