Saftiger Zitronencake mit Frischkaeseguss

Rezept für 1 - KUCHEN(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Butter; weich
200	Gramm	Zucker
		Salz;
4		Eier
100	Gramm	Zitronat; sehr fein gehackt
1		Unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale und
3	Esslöffel	;Saft
150	Gramm	Mehl
2	Teelöffel	Backpulver
100	Gramm	Mandeln; geschaelt, gerieben
2		Zitronen; Saft
		GUSS
1		Unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale und
1	Esslöffel	;Saft
125	Gramm	Doppelrahmfrischkaese
250	Gramm	Puderzucker
		FUER DIE FORM
1	Esslöffel	Weiche Butter
1	Esslöffel	Mehl
		REF Annabelle, 06/2002 Armin Zogbaum
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

....

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	Kuchen
	Zitrone

Zubereitung:
.	() Fuer eine Cakeform von 25 cm Laenge Die Form mit Butter ausfetten, mit Mehl bestaeuben und beiseite stellen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter, Zucker und Salz schaumig ruehren. Die Eier nach und nach unterruehren. Zitronat, Zitronenschale und Saft zufuegen. Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und alles zu einem glatten Teig ruehren. Den Teig in die vorbereitete Form fuellen und in der Mitte des Ofens waehrend sechszig Minuten backen. Den Cake aus dem Ofen nehmen und zehn Minuten in der Form abkuehlen lassen. Vorsichtig aus der Form heben und auf ein Kuchengitter setzen. Mit einem Zahnstocher kleine Loecher in die Oberflaeche stechen, den Zitronensaft nach und nach darueber giessen und einziehen lassen. Den Cake auskuehlen lassen. Fuer den Guss alle Zutaten glatt ruehren und kalt stellen. Kurz vor dem Servieren auf dem Cake verteilen. #AT Rene Gagnaux #D 24.05.2002 #NI * #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

(*) Fuer eine Cakeform von 25 cm Laenge

Die Form mit Butter ausfetten, mit Mehl bestaeuben und beiseite
stellen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Butter, Zucker und Salz schaumig ruehren. Die Eier nach und nach
unterruehren. Zitronat, Zitronenschale und Saft zufuegen. Mehl mit
Backpulver und Mandeln mischen und alles zu einem glatten Teig
ruehren. Den Teig in die vorbereitete Form fuellen und in der Mitte
des Ofens waehrend sechszig Minuten backen.

Den Cake aus dem Ofen nehmen und zehn Minuten in der Form abkuehlen
lassen.

Vorsichtig aus der Form heben und auf ein Kuchengitter setzen. Mit
einem Zahnstocher kleine Loecher in die Oberflaeche stechen, den
Zitronensaft nach und nach darueber giessen und einziehen lassen. Den
Cake auskuehlen lassen.

Fuer den Guss alle Zutaten glatt ruehren und kalt stellen. Kurz vor
dem Servieren auf dem Cake verteilen.

#AT Rene Gagnaux
#D 24.05.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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