Vanillewaffeln mit Himbeeren und Zimtsahne

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Waffelteig:
60 Gramm Butter
75 Gramm Zucker
  Salz
1 Vanilleschote, Mark
2 Eier
100 Gramm Schmand
50 Milliliter Milch
1 Esslöffel Oel
1 Teelöffel Backpulver
125 Gramm Mehl
  Himbeerragout:
300 Gramm TK-Himbeeren
100 Gramm Puderzucker
200 Gramm frische Himbeeren
  Zimtsahne:
200 Milliliter Sahne
50 Gramm Puderzucker, gesiebt
1 Prise Zimt
  Dekoration:
  frische Minze
....
Kategorien
! Backen
  Obst
Zubereitung:
. Fuer den Waffelteig die zimmerwarme Butter mit Zucker, Salz und dem
Vanillemark schaumig ruehren. Eier, Schmand, Milch und Oel unter
staendigem Ruehren nach und nach zugeben und einen glatten Teig
daraus ruehren. Zuletzt Backpulver und Mehl in den Teig sieben und
glatt ruehren. Den Teig etwas ruhen lassen. Aus dem Teig in einem
Waffeleisen nach und nach goldbraune Waffeln backen.

Himbeerragout:
Die Himbeeren auftauen, den Puderzucker beigeben und durch ein Sieb
streichen. Die frischen Himbeeren beigeben und gut vermengen.

Zimtsahne:
Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen, den Zimt unterheben.

Die Waffeln mit dem Himbeerragout und der Zimtsahne anrichten, mit
frischer Minze dekorativ garnieren.

http://www.swr-online.de/kurz-vor-6/lafer/sendungen/2002/06/26/index
.html

:Stichwort : Waffel
:Stichwort : Himbeere
:Stichwort : Sahne
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 26.05.2002
:Letzte Aender. : 26.05.2002
:Quelle : Kurz vor 6 im Ersten - Lafer kocht,
:Quelle : ARD 26.06.2002;
:Quelle : (c) Johann Lafer

#AT Christina Philipp
#D 26.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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