Pfannengeruehrtes Huehnerfleisch mit Basilikum und gr ...

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
3 Esslöffel Oel
3 Esslöffel Gruene Currypaste (namprik gaeng keow wan; s. Rezept)
500 Gramm Huehnerfleisch; in Streifen geschnitten
50 Gramm Bambussprossen; in Scheiben geschnitten
5 Gruene Chilis; prik chee fa
5 Rote Jalapeno-Chilis; prik chee fa daeng
  ;alle in Ringe geschnitten
60 Milliliter Kokosmilch
3 Esslöffel Fischsauce; nam pla
3 Esslöffel Zucker
1 Bund Basilikum; bai ga-prow
3 Esslöffel Kokossahne
....
Kategorien
! Geflügel
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  Wok
  Thailand
Zubereitung:
. *PAD BAI GA-PROW KEOW WAN GAI

Eine grosse schwere Pfanne erhitzen und das Oel hineingiessen.
Currypaste und Huehnerfleisch hinzufuegen und 3 Minuten unter
Ruehren braten. Dann die uebrigen Zutaten - mit Ausnahme von
Basilikum und Kokossahne - dazugeben und alles 4 Minuten bei starker
Hitze garen.

Die Basilikumblaetter unterheben. Auf einer Servierplatte anrichten
und mit Kokossahne garnieren.

Zu diesem kraeftig gewuerzten Gericht ist gedaempfter Reis eine
passende Beilage.

: O-Titel : Pfannengeruehrtes Huehnerfleisch mit Basilikum und
: > gruener Currypaste*

#AT Petra Holzapfel
#D 25.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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