Gai Pad Bai Ga-Prow (Pikantes Huehnerfleisch mit Basi ...

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
6 Knoblauchzehen
4 Schalotten; gehackt
12 Jalapeno-Chilies, rot und gruen gemischt; in Ringe geschnitten
1 Teelöffel Pfefferkoerner, gruen, eingelegt
1 Esslöffel Oel
500 Gramm Huehnerfleisch, durch den Fleischwolf gedreht
60 Milliliter Fischsauce
2 Esslöffel Zucker
2 Bund Basilikum
....
Kategorien
! Geflügel
  Hähnchen
  Thailand
Zubereitung:
. Dieses Gericht, das schnell und einfach in der Zubereitung ist,
gehoert zu den Lieblingsgerichten in Bangkoks Innenstadt. Mitunter
wird es zusammen mit einem Spiegelei auf Reis serviert.

Knoblauch, Schalotten, Chilies und Pfefferkoerner im Moerser zu
einer Paste verarbeiten.


Eine grosse Pfanne bei mittelgrosser Temperatur erhitzen und das Oel
hineingiessen. Die Knoblauch-Chili-Paste dazugeben und 1 Min. unter
Ruehren garen. Das gehackte Huehnerfleisch, die Fischsauce sowie den
Zucker hinzufuegen und alles garen, bis die Fluessigkeit eingekocht
ist. Die Basilikumblaetter unterheben.

Als Imbiss mit Spiegelei auf Reis servieren.

Als Hauptmahlzeit Reis und ein Beigericht dazu reichen.

Quelle: Thailand eine kulinarische Reise, Christian Verlag

: O-Titel : Gai Pad Bai Ga-Prow (Pikantes Huehnerfleisch mit
: > Basilikum)

#AT Petra Holzapfel
#D 25.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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