Berner Chriesi-Tschu

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Altbackenes Schwarzbrot klein geschnitten
60	Gramm	Geroestete Brotwuerfeli
250	Milliliter	Milch
80	Gramm	Butter
100	Gramm	Zucker
4		Eier
1	Kilo	Schwarze Kirschen; entsteint
60	Gramm	Mandeln; gerieben
		Puderzucker
		Butter
		Paniermehl
		REF Marianne Kaltenbach Aechti Schwizer Chuchi
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Kirsche
	Altbrot

Zubereitung:
.	Schwarzbrot in kochender Milch einweichen und fein zerstossen. Butter, Zucker und Eigelb ruehren, bis die Masse etwa das doppelte Volumen angenommen hat. Eingeweichtes Brot, Brotwuerfelchen, Mandeln und Kirschen unter die Masse mischen, zuletzt die sehr steif geschlagenen Eiweisse darunter ziehen. Masse in eine bebutterte und mit Paniermehl bestaeubte Springform verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 3/4 bis 1 Stunde backen. In der Form auskuehlen lassen, sorgfaeltig auf eine Tortenplatte geben. Mit Puderzucker bestreuen und mit Kirschen garnieren. #AT Rene Gagnaux #D 10.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Schwarzbrot in kochender Milch einweichen und fein zerstossen.

Butter, Zucker und Eigelb ruehren, bis die Masse etwa das doppelte
Volumen angenommen hat. Eingeweichtes Brot, Brotwuerfelchen, Mandeln
und Kirschen unter die Masse mischen, zuletzt die sehr steif
geschlagenen Eiweisse darunter ziehen.

Masse in eine bebutterte und mit Paniermehl bestaeubte Springform
verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 3/4 bis 1
Stunde backen. In der Form auskuehlen lassen, sorgfaeltig auf eine
Tortenplatte geben. Mit Puderzucker bestreuen und mit Kirschen
garnieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 10.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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