Paprika-Spinat-Roellchen

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Rezept für 30 - Roellchen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Paprika-Schote
150 Gramm Mehl
125 Gramm Mineralwasser
125 Gramm Milch
2 Eier
  Salz, Pfeffer
  Rosenpaprika
500 Gramm Blattspinat
  Muskat
  Zitronensaft
1 Teelöffel Olivenoel
50 Gramm Frischkaese
1 Teelöffel (-2) Butter
....
Kategorien
! Backen
  Gemüse
  Feste
  Vorspeise
Zubereitung:
. 1. Paprikaschoten 15 Minuten in Wasser kochen, abkuehlen lassen.
Mehl, Mineralwasser, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Paprika
verquirlen und 30 Min. quellen lassen.
2. Spinatblaetter zugedeckt bei mittlerer Hitze in einem Topf
zusammenfallen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen und
Fluessigkeit herausdruecken. Blaetter grob hacken. Mit Salz,
Pfeffer, Muskat, Zitronensaft, Oel abschmecken.
2. Paprikahaut abziehen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in einem
Mixer puerieren. Frischkaese unterziehen. Mit Salz und Pfeffer
wuerzen.
3. Butter erhitzen und Pfannkuchen backen - insgesamt vier Stueck.
4. Die noch warmen Pfannkuchen fuellen: die Paprikamasse mit einem
Messer auf dem unteren Drittel eines Pfannkuchens verstreichen. Die
Spinatmasse in einem etwa 8 cm breiten Streifen darueber verteilen.
Den oberen Teil frei lassen. Die Pfannkuchen dicht von unten her
aufrollen. In eine Folie wickeln und mindestens 1 Stunde in den
Kuehlschrank legen. Mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke
Stueck schneiden.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/200
2/06/10/index.html

:Stichwort : Pfannkuchen
:Stichwort : Paprika
:Stichwort : Spinat
:Stichwort : Fingerfood
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 12.06.2002
:Letzte Aender. : 15.06.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Fussballabend",
:Quelle : SWR 10.06.2002;
:Quelle : Rezept von Kerstin Robbin

#AT Christina Philipp
#D 16.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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