Butterplaetzchen mit Erdbeeren

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Rezept für 12 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Plaetzchen:
115 Gramm Butter (weich)
50 Gramm Zucker
1 Packung Vanillezucker
115 Gramm Mehl
50 Gramm Griess
  Puderzucker zum Bestaeuben
  Fuellung:
450 Gramm Erdbeeren
300 Gramm Creme fraiche
2 Esslöffel Puderzucker
1 Teelöffel Zitronenschale, abgerieben
....
Kategorien
! Backen
  Obst
Zubereitung:
. Butter, Zucker, Vanillezucker in einer Schuessel schaumig ruehren.
Mehl und Griess sieben und nach und nach dazugeben und alles zu
einem Teig verarbeiten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche
duenn ausrollen und ueberall mit einer Gabel einstechen. Mit einem
Foermchen von 7,5 cm Durchmesser 12 Plaetzchen ausstechen, die man
ca. 30 Minuten kalt stellt .Die Plaetzchen bei 175 °C ca. 15 Min.
backen, bis sie goldgelb sind. Vorsichtig vom Blech nehmen und
abkuehlen lassen.

Fuer die Fuellung die Creme fraiche, den Puderzucker und die
abgeriebene Zitronenschale cremig schlagen und kalt stellen. Die
Creme jeweils auf 6 Plaetzchen verteilen. Eine Schicht Erdbeeren
darauf geben und mit einem zweiten Plaetzchen bedecken. Mit
Puderzucker bestaeuben und dann gleich servieren, da der Saft der
Beeren leicht die Plaetzchen durchweicht.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
2/06/13/index.html

:Stichwort : Gebaeck
:Stichwort : Erdbeere
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 15.06.2002
:Letzte Aender. : 15.06.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Erdbeeren",
:Quelle : SWR 13.06.2002

#AT Christina Philipp
#D 16.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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