Mascarponecreme mit Aprikosen

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Aprikosen
2 Esslöffel Zucker
4 Centiliter Marillenlikoer
200 Gramm Vollmilchjoghurt
300 Gramm Mascarpone
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Vanilleschote, Mark
4 Amarettini, zerbroeselt
1 Zweig frische Minze
....
Kategorien
! Nachtisch
  Obst
  Milchprodukt
Zubereitung:
. Die Aprikosen waschen, vierteln und entkernen. 1 EL Zucker in einem
Topf karamellisieren, die Aprikosen zugeben und zugedeckt ca. 10
Minuten duensten. Sie sollen komplett zerfallen. Dann erkalten
lassen und mit 2 cl Marillenlikoer aromatisieren.

Joghurt, Mascarpone, Zitronensaft, 1 EL Zucker, Vanille und 2 cl
Marillenlikoer gut verruehren. Diese Creme schichtweise mit den
Aprikosen in hohe Glaeser fuellen, die letzte Schicht sollte
Mascarpone sein. Gut kuehlen und mit den zerbroeselten Amarettini
bestreuen. Mit Minze ausgarnieren und servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/
06/25/index.html

:Stichwort : Creme
:Stichwort : Aprikose
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 26.06.2002
:Letzte Aender. : 26.06.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Aprikosen",
:Quelle : SWR 25.06.2002

#AT Christina Philipp
#D 26.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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