Böhmischer Karpfen in polnischer Soße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BöHMISCHER KARPFEN IN POL
1		Karpfen, von 1000 g.
1		Zitronensaft
		FüR DIE SO-E
1	Bund	Suppengrün
40	Gramm	Margarine
20	Gramm	Mehl
2		Malzbier, Flaschen
90	Gramm	Fischlebkuchen, oder einfac
1		Lorbeerblatt
4		Gewürzkörner
1		Zwiebel
1		Zitronenscheibe
1	Esslöffel	Rosinen
1	Esslöffel	Mandeln, blättrige
0.5		Zitronensaft
		Salz
		Zucker

....

Kategorien
!	Fisch
	Karpfen

Zubereitung:
.	Karpfen schuppen, ausnehmen, waschen. In Portionstücke teilen. Mit Zitronensaft beträufeln. Für die Soße: Suppengrün putzen, waschen, kleinschneiden. In erhitzter Margarine andünsten. Mehl reinstreuen. Hellbraun werden lassen. 1 Fasche Bier zugießen, die andere auf die Lebkuchen geben. Lorbeerblatt, Gewürzkörner, gewürfelte Zwiebel und Zitronenscheibe in die Soße geben. Wenn der Lebkuchen durchgeweicht ist, kommt er auch in die Soße. 20 Minuten bei kleiner Hitze garen. Karpfenstücke reingeben. Bei geringer Hitze in 25 Minuten garziehen lassen. Rosinen und Mandeln dazugeben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Vorbereitung: 25 5 Minuten Zubereitung: 30 30 Minuten Beilage:

Zubereitung:

Karpfen schuppen, ausnehmen, waschen. In Portionstücke teilen. Mit
Zitronensaft beträufeln.

Für die Soße:

Suppengrün putzen, waschen, kleinschneiden. In erhitzter Margarine
andünsten. Mehl reinstreuen. Hellbraun werden lassen. 1 Fasche Bier
zugießen, die andere auf die Lebkuchen geben. Lorbeerblatt, Gewürzkörner,
gewürfelte Zwiebel und Zitronenscheibe in die Soße geben. Wenn der Lebkuchen
durchgeweicht ist, kommt er auch in die Soße. 20 Minuten bei kleiner Hitze
garen. Karpfenstücke reingeben. Bei geringer Hitze in 25 Minuten garziehen
lassen. Rosinen und Mandeln dazugeben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
abschmecken. Vorbereitung: 25 5 Minuten Zubereitung: 30 30 Minuten Beilage:

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