Fischfilets an gruener Curry-Sauce

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Red Snapper Filets jedes dreigeteilt
1 Esslöffel Gruene Curry-Paste
400 Milliliter Kokosnussmilch
5 Weisse Kugel-Auberginen geviertelt
1 Schote rote Peperoncini in feine Streifen
1 Hand voll Thai-Basilikum
2 Esslöffel Soja-Sauce hell
1 Esslöffel Fischsauce
1 Teelöffel Zucker
1 Esslöffel Erdnussoel
....
Kategorien
! Fisch
  Salzwasser
Zubereitung:
. Die gruene Curry-Paste mit Erdnussoel in der Pfanne mischen und
anduensten. Alsdann Kokosmilch dazuruehren und aufkochen. Danach die
Fischfilet-Stuecke dazugeben. Alles ungefaehr fuenf Minuten koecheln
lassen.

Beim Anrichten Peperoncini-Streifen und Basilikum-Blaetter
darunterziehen.

Dazu passt Thai-Parfum-Reis sehr gut.

#AT Rene Gagnaux
#D 10.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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