Maendelchenpudding

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Rezept für 4 - -6 port.

Zutaten
Menge Einheit Zutat
100 Gramm Mandeln, geschaelt (od. geschaelt und gemahlen)
1.5 Blatt Gelatine
2 Vanilleschoten
0.25 Liter Milch
  Salz
50 Gramm Zucker
40 Gramm Weichweizengriess
200 Milliliter Schlagsahne
....
Kategorien
! Nachtisch
  Milchprodukt
Zubereitung:
. Mandeln mahlen, Gelatine in Wasser einweichen, Vanilleschoten
aufschlitzen und das Mark herauskratzen. 1/4 l Milch mit 3-4 EL
Wasser, einer Prise Salz, den Vanilleschoten und dem Vanillemark,
den geriebenen Mandeln und dem Zucker langsam zum Kochen bringen. 40
g Griess unter Ruehren in die kochende Milch geben, 2-3 Minuten
weiterruehren, bis der Griess gequollen ist. Die Masse in eine
Metallschuessel umfuellen, die gut ausgedrueckte Gelatine in der
noch heissen Masse aufloesen (vorher noch die Vanilleschoten
herausfischen), wieder gut durchruehren und wenn moeglich im
Eiswasserbad kalt schlagen. Sahne steif schlagen, unter den Pudding
heben und ein paar Stunden kalt stellen.

Dazu schmecken Obstsaucen (Himbeer-, Erdbeer- od. Aprikosensauce)
oder Rote Gruetze oder frischer Obstsalat.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/02111502.html

:Stichwort : Pudding
:Stichwort : Mandel
:Stichwort : Griess
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 19.11.2002
:Letzte Aender. : 19.11.2002
:Quelle : Himmel un Erd,
:Quelle : "Pudding",
:Quelle : SWR 15.11.2002;
:Quelle : Rezept von Dorothea Buettner,
:Quelle : St. Martin

#AT Christina Philipp
#D 20.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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