Bratapfel mit Mandelkrokant

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Rezept für 2 - -3 port.

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Boskop-Aepfel
3 Esslöffel Apfelsaft
1 Teelöffel Calvados
4 Esslöffel Hefezopfbroesel
2 Esslöffel Butter
4 Esslöffel Marzipan
2 Esslöffel Walnuesse, gehackt
2 Esslöffel Mandelstifte
2 Esslöffel Zucker
  Zimt
....
Kategorien
! Nachtisch
  Obst
Zubereitung:
. Kerngehaeuse der Aepfel grosszuegig mit einem Ausstecher entfernen.
Die Aepfel innen mit etwas Calvados marinieren. Broesel in Butter
anroesten, mit Marzipan und gehackten Nuessen mischen, mit Zimt
abschmecken und in die Aepfel fuellen.

Aepfel in einer ausgebutterten Form im Ofen bei 180 Grad etwa 30
Minuten backen.

Zucker karamellisieren, Mandeln zugeben und die Masse auf eine
Steinplatte streichen. Erkalten lassen, in kleine Stuecke brechen
und auf die Apfelfuellung geben.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/11/13/rezept3.html

:Stichwort : Apfel
:Stichwort : Mandel
:Stichwort : Walnuss
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 10.11.2002
:Letzte Aender. : 10.11.2002
:Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink,
:Quelle : "Knack die Nuss",
:Quelle : SWR 13.11.2002;
:Quelle : Koch/Koechin: Vincent Klink
:Quelle : Rezept: Vincent Klink

#AT Christina Philipp
#D 14.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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