Schokoladenpudding nach Ulmer-Art

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
30	Gramm	Butter
60	Gramm	Zucker
3		Eigelb
60	Gramm	Mandeln; gerieben
50	Gramm	Raspelschokolade; (Ulmer)
1	Teelöffel	Backpulver
1	Prise	Salz
		Vanille; oder Zimt
3		Eischnee
		Fett; für die Form
		Semmelbrösel zum Ausstreuen

....

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Zubereitung:
.	Butter mit Zucker schaumig rühren, Eigelb dazu rühren. Anschließend Mandeln. Raspeln, Backpulver und Gewürze mit verrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Die schaumige Masse wird in eine gut ausgefettete und mit Bröseln ausgestreute kleine Kastenform gegeben. Mit Alufolie bedeckt im Backofen bei Mittelhitze etwa 1 1/4 Stunden garen. Danach den Pudding etwas absitzen lassen, stürzen und erkaltet als Dessert reichen. Anmerkung (tom): Wasserbad ? :Quelle: Ulmer Raspel & Flocken - Beilage :erfasst: tom #AT Tom Frank #D 17.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

Zubereitung:

Butter mit Zucker schaumig rühren, Eigelb dazu rühren.

Anschließend Mandeln. Raspeln, Backpulver und Gewürze mit verrühren.

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.

Die schaumige Masse wird in eine gut ausgefettete und mit Bröseln
ausgestreute kleine Kastenform gegeben.

Mit Alufolie bedeckt im Backofen bei Mittelhitze etwa 1 1/4 Stunden
garen.

Danach den Pudding etwas absitzen lassen, stürzen und erkaltet als
Dessert reichen.

Anmerkung (tom): Wasserbad ?

:Quelle: Ulmer Raspel & Flocken - Beilage

:erfasst: tom

#AT Tom Frank
#D 17.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Tom Frank
#NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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