Wirsingauflauf mit Hackfleisch

Rezept für 1 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150		Wirsing
		Salz
0.5		Zwiebel
1		Öl
100		Rinderhackfleisch
1		Tomatenmark
		Pfeffer
1		Ei (Klasse S)
50	Milliliter	Milch (1,5 %)
30		Gorgonzola
		Öl für die Form

....

Kategorien
!	Wirsing
	Hack

Zubereitung:
.	Die Wirsingblätter waschen und in etwa fingerdicke Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Während der Wirsing gart, die Zwiebel fein hacken und im heißen Öl andünsten. Das Hackfleisch zufügen und braten, bis es krümelig ist. Das Tomatenmark unterrühren, die Fleischmasse salzen und pfeffern. Eine kleine Auflaufform fetten und die Hälfte des Wirsings darin verteilen. Das Ei mit der Milch verquirlen, leicht salzen und pfeffern und die Hälfte davon über den Wirsing gießen. Die Hackfleischmasse darauf geben und mit dem restlichen Wirsing bedecken. Die verbliebene Eiermilch darüber gießen. Den Gorgonzola zerkrümeln und darauf verteilen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen auf der Mittelschiene bei 220 °C etwa 30 Minuten backen. :Stichworte : Hack, Wirsing :Notizen () : Quelle: Erfasst RK* 08.11.02 von Holger Drechsel :Notizen (**) : Gepostet von: Holger Drechsel : : EMail: hdrechsel@gmx.net

Zubereitung:

Die Wirsingblätter waschen und in etwa fingerdicke Streifen schneiden.
In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, dann abgießen,
abschrecken und abtropfen lassen. Während der Wirsing gart, die Zwiebel
fein hacken und im heißen Öl andünsten. Das Hackfleisch zufügen und
braten, bis es krümelig ist. Das Tomatenmark unterrühren, die
Fleischmasse salzen und pfeffern.
Eine kleine Auflaufform fetten und die Hälfte des Wirsings darin
verteilen.
Das Ei mit der Milch verquirlen, leicht salzen und pfeffern und die
Hälfte davon über den Wirsing gießen. Die Hackfleischmasse darauf geben
und mit dem restlichen Wirsing bedecken. Die verbliebene Eiermilch
darüber gießen.
Den Gorgonzola zerkrümeln und darauf verteilen. Den Auflauf im
vorgeheizten Backofen auf der Mittelschiene bei 220 °C etwa 30 Minuten
backen.
:Stichworte : Hack, Wirsing
:Notizen (*) : Quelle: Erfasst *RK* 08.11.02 von Holger Drechsel
:Notizen (**) : Gepostet von: Holger Drechsel
: : EMail: hdrechsel@gmx.net

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