Bauernpfanne

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Kartoffeln
500	Gramm	Mixed Pickles oder:
1	klein	;Glas Cornichons +
1	klein	;Glas Perlzwiebeln +
1	klein	;Glas Maiskölbchen +
1	klein	;Glas Paprika
200	Gramm	Speck; mager
4		Eier
		;Salz
		;Pfeffer

....

Kategorien
!	GemÃ¼se
	Kartoffel

Zubereitung:
.	3.00 tb Gehackte Petersilie, Salz - Koc Instructions: Zunächst die Kartoffeln waschen und mit der Schale 30 Minuten lang kochen. Nach dem Kochen die Kartoffeln schälen und gründlich abkühlen lassen. Erst nach dem Auskühlen in Scheiben schneiden. Die Bohnen von Fäden und d Enden befreien und in Salzwasser weich kochen. Den Speck k zunächst in n Streifen und dann in Würfel schneiden. Die Würfel l in einer r Pfanne auslassen bis sie knusprig braun geworden sind. In dem ausgelassenem Speck die Kartoffelscheiben hellbraun rösten. Nun die Bohnen über einem m Sieb gründlich abtropfen lassen. Erst wenn sie richtig abgetropft sind, , die Bohnen über die gerösteten Kartoffelscheiben n geben. n. Die Eier r mit Dosenmilch verquirlen. Mit etwas Salz würzen. Den Schinken ebenfalls in Streifen und dann in kleine Würfel schneiden. Die Schinkenwürfel unter die Eier-Milch-Masse heben und diese über die e Bohnen gießen. Das ganze Gericht in der Pfanne stocken lassen. Die e Petersilie waschen, abtropfen lassen und dann klein hacken. Vor dem Servieren die kleingehackte Petersilie als Garnierung über die Bauernpfanne streuen. Erfaßt am 30.08.95

Zubereitung:

3.00 tb Gehackte Petersilie, Salz - Koc

Instructions:

Zunächst die Kartoffeln waschen und mit der Schale 30 Minuten lang kochen.
Nach dem Kochen die Kartoffeln schälen und gründlich abkühlen lassen.
Erst nach dem Auskühlen in Scheiben schneiden. Die Bohnen von Fäden und d
Enden befreien und in Salzwasser weich kochen. Den Speck k zunächst in n
Streifen und dann in Würfel schneiden. Die Würfel l in einer r Pfanne
auslassen bis sie knusprig braun geworden sind. In dem ausgelassenem Speck
die Kartoffelscheiben hellbraun rösten. Nun die Bohnen über einem m Sieb
gründlich abtropfen lassen. Erst wenn sie richtig abgetropft sind, , die
Bohnen über die gerösteten Kartoffelscheiben n geben. n. Die Eier r mit
Dosenmilch verquirlen. Mit etwas Salz würzen.

Den Schinken ebenfalls in Streifen und dann in kleine Würfel schneiden.
Die Schinkenwürfel unter die Eier-Milch-Masse heben und diese über die e
Bohnen gießen. Das ganze Gericht in der Pfanne stocken lassen. Die e
Petersilie waschen, abtropfen lassen und dann klein hacken.

Vor dem Servieren die kleingehackte Petersilie als Garnierung über die
Bauernpfanne streuen.

Erfaßt am 30.08.95

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