BROTAUFSTRICH FÜR HEISSE SOMMERTAGE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500		Reife Fleischtomaten
1		Zwiebel
30		Butter; oder Margarine
		Salz und Pfeffer
1		Ei; L

....

Kategorien
!	Grundrezept
	Aufstrich
	Tomate

Zubereitung:
.	Tomaten in kochendes Wasser legen. Ansch Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Butter dünsten. Die Tomatenstücke dazugeben, 5-10 Minuten durchschmoren lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, das verquirlte Ei unterrühren und stocken lassen. Dabei immer etwas rühren, da das Ei etwas Zeit braucht, ehe es die endgültige Festigkeit erreicht. Mit Salz abschmecken. Nach dem Erkalten ist der Brotaufstrich gebrauchsfertig. Im Kühlschrank hält er 2 bis 3 Tage. Eine halbe Stunde vor dem Verzehr an die Zimmertemperatur gewöhnen. Schmeckt besser! :Stichworte : Aufstrich, Grundrezept, Tomate :Notizen () : Quelle: Bayerischer Rundfunk Musikjournal : : Erfasst RK* 24.11.99 von Ilka Spiess :Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess : : EMail: ilka@rezkonv.de

Zubereitung:

Tomaten in kochendes Wasser legen. Ansch
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Butter dünsten.
Die Tomatenstücke dazugeben, 5-10 Minuten durchschmoren lassen, mit
Salz und Pfeffer würzen, das verquirlte Ei unterrühren und stocken
lassen.

Dabei immer etwas rühren, da das Ei etwas Zeit braucht, ehe es die
endgültige Festigkeit erreicht. Mit Salz abschmecken. Nach dem Erkalten
ist der Brotaufstrich gebrauchsfertig. Im Kühlschrank hält er 2 bis 3
Tage.

Eine halbe Stunde vor dem Verzehr an die Zimmertemperatur gewöhnen.
Schmeckt besser!
:Stichworte : Aufstrich, Grundrezept, Tomate
:Notizen (*) : Quelle: Bayerischer Rundfunk Musikjournal
: : Erfasst *RK* 24.11.99 von Ilka Spiess
:Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess
: : EMail: ilka@rezkonv.de

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