scharfe Backerbsen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
40		Butter
		Salz
100		Mehl
3		Eier
		Fett; zum Fritieren
		SCHARFE VARIANTE
1		Paprika rosenscharf

....

Kategorien
!	Grundrezept
	Beilage
	Backerbse

Zubereitung:
.	1/8 l Wasser mit Salz und 40 g Butter aufkochen, das Mehl auf einmal hineinschütten und zum glatten Kloß verrühren, der sich vom Topfboden löst. In eine Schüssel geben, leicht abkühlen lassen und nacheinander die Eier hineinrühren. Mit dem Spritzbeutel (kleine Lochtülle) zu Perlen auf Alufolie setzen. Das Fritierfett auf 180 Grad erhitzen, die Backerbsen darin goldgelb fritieren. Für die scharfe Variante anschließend in Paprika wälzen. :Stichworte : Backerbse, Beilage, Grundrezept :Notizen () : Quelle: Freundin Erfasst RK* 28.11.99 von : : Ulli Fetzer :Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess : : EMail: ilka@rezkonv.de

Zubereitung:

1/8 l Wasser mit Salz und 40 g Butter aufkochen, das Mehl auf einmal
hineinschütten und zum glatten Kloß verrühren, der sich vom Topfboden
löst. In eine Schüssel geben, leicht abkühlen lassen und nacheinander
die Eier hineinrühren. Mit dem Spritzbeutel (kleine Lochtülle) zu
Perlen auf Alufolie setzen. Das Fritierfett auf 180 Grad erhitzen, die
Backerbsen darin goldgelb fritieren.

Für die scharfe Variante anschließend in Paprika wälzen.
:Stichworte : Backerbse, Beilage, Grundrezept
:Notizen (*) : Quelle: Freundin Erfasst *RK* 28.11.99 von
: : Ulli Fetzer
:Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess
: : EMail: ilka@rezkonv.de

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