Jägerkoteletts (Jägerschnitzel)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Rehkoteletts oder Rehschnitzel; bis doppelte Menge
1		Salz; ca.
0.5		Weißer Pfeffer, gemahlen
100		Butter 200 g frische Pilze, blättrig geschnitten
		(ersatzweise Pilze aus der Dose)
125	Milliliter	Süße oder saure Sahne tolkien/wild.htm
		Erfasst RK 21.02.03 von Karla Baumann

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Kategorien
!	Wild
	Reh

Zubereitung:
.	Jägerkoteletts (Jägerschnitzel)nennt man Rehkoteletts (Rehschnitzel), die wie im vorherigen Rezept nur rasch gebraten, aber mit Pilzen und Sahne verfeinert werden Die Koteletts in der heißen Butter von beiden Seiten rasch braun braten und sie dann auf eine gut heiße Platte legen bzw. warm halten. In die Bratbutter geben Sie zuerst die Pilze und lassen sie zugedeckt 1 bis 2 Minuten durchdämpfen. Danach geben Sie die Sahne dazu, rühren alles gut um und servieren die Koteletts mit dieser Sauce übergossen. Als Beilage reichen Sie breite Nudeln oder Spätzle sowie in Wein gedünstete Äpfel, gefüllt mit Preiselbeeren :Stichworte : Reh, Wild :Notizen () : Quelle: http://www.8ung.at/ :Notizen (*) : Gepostet von: Karla Baumann : : EMail: kabamix@web.de

Zubereitung:

Jägerkoteletts (Jägerschnitzel)nennt man Rehkoteletts (Rehschnitzel),
die wie im vorherigen Rezept nur rasch gebraten, aber mit Pilzen und
Sahne verfeinert werden Die Koteletts in der heißen Butter von beiden
Seiten rasch braun braten und sie dann auf eine gut heiße Platte legen
bzw. warm halten. In die Bratbutter geben Sie zuerst die Pilze und
lassen sie zugedeckt 1 bis 2 Minuten durchdämpfen. Danach geben Sie die
Sahne dazu, rühren alles gut um und servieren die Koteletts mit dieser
Sauce übergossen. Als Beilage reichen Sie breite Nudeln oder Spätzle
sowie in Wein gedünstete Äpfel, gefüllt mit Preiselbeeren
:Stichworte : Reh, Wild
:Notizen (*) : Quelle: http://www.8ung.at/
:Notizen (**) : Gepostet von: Karla Baumann
: : EMail: kabamix@web.de

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