Bouillon mit Einlage

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5		Bouillon
1	Prise	Sherry (Oloros, trocken)
100		Gemischtes Gemüse, in Streifchen oder Würfel
10		Butter
1		Bündchen Schnittlauch

....

Kategorien
!	Suppe
	Vorspeise

Zubereitung:
.	Bouillon erwärmen mit Sherry aschmecken, Gemüse in Butter anschwitzen (nicht zu weich werden lassen). Gemüse auf Teller verteilen, mit Bouillon auffüllen mit Schnittlauch garnieren. Gemüse was vorhanden: z. B. 1 Wirsingblatt, eine Möhre, 1 Stückchen Sellerie, 1/2 Stange Lauch, 2 entkernte, blanchierte Tomaten .. :Stichworte : Suppe, Vorspeise :Notizen () : Quelle: Hanseatisches Menü 1879 - Jugendstil : : Das schönste aus Omas Küche, meine Familie und : : Ich Spezial 1996 Quelle: : : Erfasst RK* 04.02.03 von Karla Baumann :Notizen (**) : Gepostet von: Karla Baumann : : EMail: kabamix@web.de

Zubereitung:

Bouillon erwärmen mit Sherry aschmecken, Gemüse in Butter anschwitzen
(nicht zu weich werden lassen). Gemüse auf Teller verteilen, mit
Bouillon auffüllen mit Schnittlauch garnieren. Gemüse was vorhanden: z.
B. 1 Wirsingblatt, eine Möhre, 1 Stückchen Sellerie, 1/2 Stange Lauch,
2 entkernte, blanchierte Tomaten ..
:Stichworte : Suppe, Vorspeise
:Notizen (*) : Quelle: Hanseatisches Menü 1879 - Jugendstil
: : Das schönste aus Omas Küche, meine Familie und
: : Ich Spezial 1996 Quelle:
: : Erfasst *RK* 04.02.03 von Karla Baumann
:Notizen (**) : Gepostet von: Karla Baumann
: : EMail: kabamix@web.de

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