Maissuppe

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Rezept für 5 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
225 Gramm Maiskörner
500 Gramm Kürbis; Würfel
2 Tasse (250ml) Kokosmilch
2 Thymianzweige
  Schalotten
2 Chilischoten
2 Esslöffel Tomatensaft
2 Tasse (250ml) Karotten; Würfel
1 Tasse (250ml) Rettich; Würfel
1 Tasse (250ml) Salatkartoffeln; Würfel
1 Tasse (250ml) Rote Beete; Würfel
0.5 Teelöffel Zitronensaft
....
Kategorien
! Suppe
  Gemüse
Zubereitung:
. Mais in einem zugedeckten schweren Bräter zum Kochen ansetzen und mit
ausreichend kaltem Wasser bedecken (Achtung: der Mais darf nicht in
zuviel Wasser ertränkt werden!).

Kokosmilch dazu geben, vorsichtig erhitzen.

Sobald das Wasser zu sieden beginnt, Gemüse mit einem Teil der Gewürze
dazu geben. Wenn das Gemüse fast gar ist, den Rest zugeben und bei
schwacher Hitze weiter köcheln lassen, bis das Gemüse ganz durch ist.

Heiß servieren.

Anmerkung: Wer einen Eintopf daraus machen will, muß das Maisgemüse
etwas länger dick einkochen.

:Quelle: Das Rastafari Kochbuch
: Margaret Ebanks

:erfasst: tom

:Stichwort: Jamaika

#AT Tom Frank
#D 16.03.2003
#NI **
#NO Gepostet von: Tom Frank
#NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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