Eierpfanne mit Tomaten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Tomaten
3		Eier
		Zwiebel
300	Gramm	Gruene Eiernudeln
300	Gramm	Mozzarella
		Basilikum
150	Gramm	Creme fraiche
		Salz
		Pfeffer
50	Gramm	Butter
		ALS BEILAGE
		Fladenbrot

....

Kategorien
!	Auflauf
	Ei

Zubereitung:
.	Tomaten leicht einritzen, in kochendem Wasser blanchieren, dann Haut abziehen und in feine Wuerfel schneiden. Nudeln bissfest garen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausreiben. Nudeln, Tomatenwuerfel vermischen und in die Form geben. Creme fraiche und Eier verruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ueber die Nudelmasse geben, mit Mozzarella- scheiben belegen, Butterflocken drueber und bei 175 Grad ca. 20 Min. im Backofen backen. Ganz zum Schluss mit Basilikumblaetter belegen. Fladenbrot als ideale Ergaenzung dazu reichen. 03.03.1994 #NI ** #NO Gepostet von Kerstin Wolf #AT Kerstin

Zubereitung:

Tomaten leicht einritzen, in kochendem Wasser blanchieren, dann Haut
abziehen und in feine Wuerfel schneiden. Nudeln bissfest garen.

Eine feuerfeste Form mit Butter ausreiben. Nudeln, Tomatenwuerfel
vermischen und in die Form geben. Creme fraiche und Eier verruehren. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Ueber die Nudelmasse geben, mit Mozzarella-
scheiben belegen, Butterflocken drueber und bei 175 Grad ca. 20 Min. im
Backofen backen. Ganz zum Schluss mit Basilikumblaetter belegen.

Fladenbrot als ideale Ergaenzung dazu reichen.

03.03.1994
#NI **
#NO Gepostet von Kerstin Wolf
#AT Kerstin

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