PUTENSCHNITZEL MIT ESTRAGON

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Putenschnitzel (a 150g)
4 Esslöffel Sherry
1 Bund Estragon
1 zerdrueckte Knoblauchzehe
1 Teelöffel Zitronensaft
  Salz
  Pfeffer
30 Gramm Butter ader Margarine.
....
Kategorien
! Geflügel
Zubereitung:
. Putenfleisch waschen, trockentupfen. Mit Sherry betraeufeln, ca. 30 Minuten
durchziehen lassen. Estragonblaettchen, Knoblauch und Zitronensaft mischen,
puerieren. Fleisch trockentupfen, wuerzen. Im heissen Fett von jeder Seite
ca. 5 Minuten braten. Nach dem Wenden mit der Kraeuterpaste bestreichen.
Nach Wunsch mit Estragonblaettchen garnieren.
Dazu schmecken Nudeln und eine Tomatensosse.
Pro Person ca. 280 kcal (1180 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.

* aus "Fuer Sie" 5/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 24.01.1997

Stichworte: P4, Gefluegel, Knoblauch

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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