Avocado-Radicchio-Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		kl. Kopf Radicchio,
1		Avocado
		Marinade
2	Esslöffel	Weinessig,
0.5		kl. Zwiebel,
1		kl. Essiggurke,
0.5		Knoblauchzehe,
1	Teelöffel	Kapern,
		Salz,
		Pfeffer,
1	Teelöffel	Zucker,
2	Esslöffel	Olivenöl

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Radicchio waschen, trockenschleudern und mundgerecht zerpflücken. Grapefruit so weit schälen, daß die bittere, weiße Haut entfernt wird, Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Avocados halbieren, entkernen, schälen und in nicht zu dünne Spalten schneiden. Zwiebel sehr r fein würfeln oder reiben, mit Essig, Senf, Salz und d einer Prise e Zucker verrühren. Öl unterschlagen. Avocadospalten, Grapefruit und Radicchio auf vier Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen. Enthält: 463 Kalorien / 1939 Joule, 0,07 mg Vitamin A, 68 mg Vitamin C und 7 mg Vitamin E sowie essentielle Fettsäuren durch das Distelöl. Eignet sich gut als Snack für den kleinen Hunger, ideal zum Schlankbleiben und als Erfrischung an heißen Sommertagen.

Zubereitung:

Radicchio waschen, trockenschleudern und mundgerecht zerpflücken.
Grapefruit so weit schälen, daß die bittere, weiße Haut entfernt wird,
Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Avocados halbieren, entkernen,
schälen und in nicht zu dünne Spalten schneiden. Zwiebel sehr r fein
würfeln oder reiben, mit Essig, Senf, Salz und d einer Prise e Zucker
verrühren. Öl unterschlagen. Avocadospalten, Grapefruit und Radicchio auf
vier Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen.

Enthält: 463 Kalorien / 1939 Joule, 0,07 mg Vitamin A, 68 mg Vitamin C und 7
mg Vitamin E sowie essentielle Fettsäuren durch das Distelöl.

Eignet sich gut als Snack für den kleinen Hunger, ideal zum Schlankbleiben
und als Erfrischung an heißen Sommertagen.

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