KAeSESPAeTZLE #2

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Fuer den Teig
300	Gramm	Weizenvollkornmehl
3		Eier
		Salz
1	Esslöffel	Oel
150	Milliliter	Wasser
		Ausserdem
2	Bund	Lauchzwiebeln (´a 150g)
30	Gramm	Butter
150	Gramm	geriebener Emmentaler
3	Esslöffel	Sonnenblumenkeme

....

Kategorien
!	Nudeln

Zubereitung:
.	Teigzutaten verruehren. Teig so lange schlagen, bis er Blasen wirft, dann auf ein kalt abgespueltes Brett streichen. Den Teig mit einem Messer in duenne Streifen schneiden (oder durch eine Presse druecken), dabei in kochendes Wasser geben. Wenn die Spaetzle an der Oberflaeche schwimmen, herausnehmen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stuecke schneiden. in heissem Fett ca. 10 Minuten duensten. Spaetzle und Kaese zugeben, kurz miterwaermen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Pro Person ca. 670 kcal (2810 kJ) Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten * aus "Fuer Sie" 20/91 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 07.02.1997 Stichworte: Vollwert, Kaese, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Teigzutaten verruehren. Teig so lange schlagen, bis er Blasen wirft,
dann auf ein kalt abgespueltes Brett streichen. Den Teig mit einem
Messer in duenne Streifen schneiden (oder durch eine Presse druecken),
dabei in kochendes Wasser geben. Wenn die Spaetzle an der Oberflaeche
schwimmen, herausnehmen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stuecke schneiden. in heissem
Fett ca. 10 Minuten duensten. Spaetzle und Kaese zugeben, kurz miterwaermen.
Mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
Pro Person ca. 670 kcal (2810 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

* aus "Fuer Sie" 20/91

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 07.02.1997

Stichworte: Vollwert, Kaese, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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