Lasagne mit Spinat und Kräutersauce

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Lasagneblätter
800 Gramm Tomaten
1 Getrocknete rote Chilischote
1200 Gramm TK - Spinat
50 Gramm Butter
4 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Honig
40 Gramm Weizen(vollkorn)mehl
0.1 Liter Milch
0.3 Liter Schlagsahne
150 Gramm Gruyere
  ;Schwarzer Pfeffer
  ;Salz
....
Kategorien
! Lasagne
  Italien
  Vegetarisch
Zubereitung:
. Spinat rechtzeitig auftauen.
Öl erwärmen, gehackte Chilischote und grob gehackte Tomaten zugeben.
Nudeln nach Packungsanweisung garen.
Tomaten mit Salz, Honig, Pfeffer würzen.
Etwa 2/3 der Tomaten in eine feuerfeste Auflaufform geben.
Mit Lasagneblättern bedecken.
Eine Lage Spinat darauf ausbreiten.
Mit Lasagneblättern bedecken.
Zweite Lage Spinat darauf geben.
Restliche Tomaten auf dem Spinat gleichmäßig verteilen.
Mit Lasagneblättern bedecken.
In der Zwischenzeit Butter zerlassen, Mehl darin anschwitzen, mit Milch
und
Sahne zum Kochen bringen. Sauce 10 Minuten köcheln lassen. Dann mit Salz
und
Kräutern würzen, die Hälfte des Käses darin schmelzen.
Sauce auf die oberste Lasagneschicht geben, restlichen Käse darüber
streuen.
Bei 200 Grad (Gas Stufe 3) auf mittlerer Schiene 35 - 40 Minuten backen.

#AT Manfred

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