Konfituere aus gruenen Tomaten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1000	Gramm	Tomaten; gruen
600	Gramm	Zucker
3		Zitronen ; Schale

....

Kategorien
!	Beilage
	Saucen

Zubereitung:
.	Die gruenen Tomaten in Stuecke schneiden und in einen Topf geben. Den Zucker und die Zitronenschale (unbehandelt) dazugeben und mischen. 24 Stunden ruhen lassen bis die Tomaten Wassrer gezogen haben. Die Mischung langsam aufkochen, bis die Masse karamelisiert. Wichtig: Die Karamelmasse muss schoen weich sein, sonst wird sie beim abkuehlen zu fest. Als Beilage zu (Lamm)pastete, zu Parmesan... #AT Manfred

Zubereitung:

Die gruenen Tomaten in Stuecke schneiden und in einen Topf geben. Den
Zucker und die Zitronenschale (unbehandelt) dazugeben und mischen.
24 Stunden ruhen lassen bis die Tomaten Wassrer gezogen haben.
Die Mischung langsam aufkochen, bis die Masse karamelisiert.
Wichtig: Die Karamelmasse muss schoen weich sein, sonst wird sie beim
abkuehlen zu fest.

Als Beilage zu (Lamm)pastete, zu Parmesan...

#AT Manfred

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