Ei mit Pilzen gefüllt

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Eier
300	Gramm	Champignon
		Milch
		Zur Bechamelsoße
10	Gramm	Butter
10	Gramm	Mehl
100	Milliliter	Milch
		Zum Übergießen
100	Milliliter	saure Sahne
2	Esslöffel	Mehl verrühren

....

Kategorien
!	Ei
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die hartgekochten Eier werden in Hälften geschnitten, das Eigelb vorsichtig herausgenommen und durch ein Sieb passiert. Man bereitet die Bechameloße, vermischt sie mit dem Eigelb, der Hälfte der Bedünsteten Pilze und soviel Milch, daß man eine leichte weiche Füllung erhält. Die halbierten Eier werden gehäuft gefüllt und in eine feuerfeste Schüssel gegeben. Die übrigen Pilze bestreut man mit Mehl und bräunt sie etwas, gibt ein wenig Wasser und saure Sahne darauf und kocht es auf. Man übergießt damit die gefüllten Eier und wärmt sie in der Backröhre. #AT d

Zubereitung:

Die hartgekochten Eier werden in Hälften geschnitten, das Eigelb vorsichtig
herausgenommen und durch ein Sieb passiert. Man bereitet die Bechameloße,
vermischt sie mit dem Eigelb, der Hälfte der Bedünsteten Pilze und soviel
Milch, daß man eine leichte weiche Füllung erhält. Die halbierten Eier
werden gehäuft gefüllt und in eine feuerfeste Schüssel gegeben. Die übrigen
Pilze bestreut man mit Mehl und bräunt sie etwas, gibt ein wenig Wasser und
saure Sahne darauf und kocht es auf. Man übergießt damit die gefüllten Eier
und wärmt sie in der Backröhre.

#AT d

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