Eier-Kaese-Auflauf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	Speck, durchwachsen
2		Zwiebeln
6		Eier
250	Milliliter	Sahne
1	Esslöffel	Schnittlauch; gehackt
50	Gramm	Emmentaler Kaese; gerieben
0.5	Teelöffel	; Salz
1	Teelöffel	Pfeffer, weiss
1	Prise	Muskat
		Margarine fuer die Form
1	Teelöffel	Schnittlauch; gehackt

....

Kategorien
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	Ei
	Auflauf

Zubereitung:
.	Den Speck in kleine Wuerfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln schaelen, fein hacken, dazugeben und roesten. Vom Herd nehmen. Die Eier mit der Sahne, dem Schnittlauch und dem Kaese verruehren und mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Den Speck und die Zwiebeln untermischen. Eine Auflaufform mit Margarine ausstreichen und die Eiermasse einfuellen. In der auf 200 Grad vorgeheizten Backroehre 30 - 40 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind. Herausnehmen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Quelle: Kalenderblatt April 1996 erfasst: Sabine Engelhardt, 10. Oktober 1996 #AT Sabine

Zubereitung:

Den Speck in kleine Wuerfel schneiden und in einer Pfanne auslassen.
Die Zwiebeln schaelen, fein hacken, dazugeben und roesten. Vom Herd
nehmen. Die Eier mit der Sahne, dem Schnittlauch und dem Kaese
verruehren und mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Den Speck und
die Zwiebeln untermischen. Eine Auflaufform mit Margarine
ausstreichen und die Eiermasse einfuellen. In der auf 200 Grad
vorgeheizten Backroehre 30 - 40 Minuten backen, bis die Eier gestockt
sind. Herausnehmen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Quelle: Kalenderblatt April 1996
erfasst: Sabine Engelhardt, 10. Oktober 1996

#AT Sabine

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