Coco-Damia Ice Cream (Kokos-Macadamia Eis)

Rezept für 1 - LITER

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Tasse (250ml)	gehackte Macadamia Nuesse
1	Esslöffel	Butter
2		Eier
160	Gramm	Zucker
0.25	Teelöffel	Salz
2	Teelöffel	Vanille-Extrakt
0.375	Liter	Milch
0.5	Liter	Sahne
1	Tasse (250ml)	Kokosflocken

....

Kategorien
!	Dessert
	SÃ¼Ã

Zubereitung:
.	Nuesse in einer Pfanne ohne Fett anroesten, bis sie ganz leicht braun sind, 3 bis 5 Minuten.Zum Abkuehlen beiseite stellen. In einer grossen Schuessel die Eier mit der Handruehrer mixen, bis sie dick und zitronenfarben sind. Zucker (dem ich immer noch ein Teeloeffelchen Natriumalginat beigebe - Hobbythek/Spinnrad - damits nachher schoen cremig wird), Salz, Vanille-Extrakt und Milch zugeben. So lange mixen, bis sich der Zucker aufgeloest hat. Die Sahne, die geroesteten Nuesse und die Kokosflocken einruehren. In die Eismaschine fuellen und nach den Anweisungen des Herstellers gefrieren lassen. :Stichworte : Eis, Kokos, Nuesse :Notizen (*) : Quelle: Ice Cream von Mable und Gar Hoffmann : : Erfasst und uebersetzt von Sylvia Mancini 19.6.98

Zubereitung:

Nuesse in einer Pfanne ohne Fett anroesten, bis sie ganz leicht braun sind,
3
bis 5 Minuten.Zum Abkuehlen beiseite stellen. In einer grossen Schuessel die
Eier mit der Handruehrer mixen, bis sie dick und zitronenfarben sind. Zucker
(dem ich immer noch ein Teeloeffelchen Natriumalginat beigebe -
Hobbythek/Spinnrad - damits nachher schoen cremig wird), Salz,
Vanille-Extrakt und Milch zugeben. So lange mixen, bis sich der Zucker
aufgeloest hat. Die Sahne, die geroesteten Nuesse und die Kokosflocken
einruehren. In die Eismaschine fuellen und nach den Anweisungen des
Herstellers gefrieren lassen.

:Stichworte : Eis, Kokos, Nuesse
:Notizen (*) : Quelle: Ice Cream von Mable und Gar Hoffmann
: : Erfasst und uebersetzt von Sylvia Mancini 19.6.98

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