Bohnensalat mit Ziegenkäse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	grüne Bohnen
250	Gramm	Tomaten
1		Knoblauchzehe
1		Zweig Thymian
0.5	Bund	glatte Petersilie
150	Gramm	junger Ziegenkäse 3 tb
		; Weißweinessig
		schwarzer Pfeffer a.d.M.
		Salz
5	Esslöffel	Olivenöl

....

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Zubereitung:
.	Bohnen putzen, 6-8 Minuten blanchieren, abschrecken und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Tomaten überbrühen, Häuten, entkernen und achteln. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Thymian- und Petersilienblätter grob hacken. Ziegenkäse in 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Bohnen, Tomaten, Olivenöl und Weißweinessig vermischen, salzen, pfeffern. Kräuter und Ziegenkäse vorsichtig unterheben. Quelle: Essen&Trinken 6/96 Erfasst von Sylvia Mancini #AT S.Mancini #D 24.07.1998 #NI * #NO Gepostet von: S.Mancini

Zubereitung:

Bohnen putzen, 6-8 Minuten blanchieren, abschrecken und in ca. 2 cm große
Stücke schneiden. Die Tomaten überbrühen, Häuten, entkernen und achteln.
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Thymian- und Petersilienblätter grob
hacken. Ziegenkäse in 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Bohnen, Tomaten,
Olivenöl und Weißweinessig vermischen, salzen, pfeffern. Kräuter und
Ziegenkäse vorsichtig unterheben.

*Quelle: Essen&Trinken 6/96
Erfasst von Sylvia Mancini
#AT S.Mancini
#D 24.07.1998
#NI **
#NO Gepostet von: S.Mancini

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