Alligator-Frikadellen (Gator Burgers)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Alligatorfleisch; von der Seite oder den Fuessen
100	Gramm	Fettes Schweinefleisch
2		Eier
4	Esslöffel	Brotkrumen (Paniermehl) oder die doppelte Menge
		;Salz
		;Pfeffer aus der Muehle
1	Teelöffel	Zwiebel; gerieben
1	Prise	Knoblauchpulver
30	Gramm	Butterfett oder Oel zum Braten

....

Kategorien
!	Fleisch
	Hackfleisch
	Krokodil

Zubereitung:
.	Fleisch in kleine Stuecke schneiden und zweimal durch den Wolf drehen, beim zweitenmal zusammen mit dem Schweinefleisch. Hackfleisch mit Ei und so viel Paniermehl vermischen, wie es aufnimmt, ohne trocken zu werden. Gewuerze einkneten, abschmecken. Kuechlein in der Groesse von Frikadellen formen, flachdruecken und in der Pfanne bei nicht zu grosser Hitze au beiden Seiten braten. Zu Gemuese oder auf Hamburger-Broetchen verzehren. Hinweis: Man kann zusaetzlich noch 2 tb gehackte Petersilie unter den Fleischteig mischen. Auch mit 1 tb Tomatenketchup oder kleingeschnittenem Estragon kann man alles noch etwas verfeinern. #AT René Gagnaux #D 21.07.1998 #NI ** #NO Gepostet von: René Gagnaux

Zubereitung:

Fleisch in kleine Stuecke schneiden und zweimal durch den Wolf
drehen, beim zweitenmal zusammen mit dem Schweinefleisch. Hackfleisch
mit Ei und so viel Paniermehl vermischen, wie es aufnimmt, ohne
trocken zu werden. Gewuerze einkneten, abschmecken. Kuechlein in der
Groesse von Frikadellen formen, flachdruecken und in der Pfanne bei
nicht zu grosser Hitze au beiden Seiten braten.

Zu Gemuese oder auf Hamburger-Broetchen verzehren.

Hinweis: Man kann zusaetzlich noch 2 tb gehackte Petersilie unter den
Fleischteig mischen. Auch mit 1 tb Tomatenketchup oder
kleingeschnittenem Estragon kann man alles noch etwas verfeinern.

#AT René Gagnaux
#D 21.07.1998
#NI **
#NO Gepostet von: René Gagnaux

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